Avis Viniou
Le Domaine La Cune signe ici une belle expression du Saumur-Champigny avec sa cuvée Charl'Anne 2018. Issu principalement de cabernet franc, cépage emblématique de cette appellation, ce vin rouge sec exprime parfaitement le profil frais et légèrement épicé que l’on attend des meilleurs terroirs de la région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques généreuses, a donné des raisins bien mûrs, favorisant une belle concentration aromatique et des tanins souples. Au nez, vous retrouverez de superbes notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, parfois relevées d’une pointe végétale typique du cépage, qui apporte vivacité et élégance. La bouche, gourmande, propose une trame juteuse et un équilibre entre matière et fraîcheur qui incite à la gourmandise.
Le vignoble de Saumur-Champigny s’étend sur la rive gauche de la Loire, profitant d’un climat tempéré et d’une grande diversité de sols, principalement calcaires (tuffeau) et limono-argileux. Cette composition favorise l’expression de vins fins, tout en vivacité et en minéralité, propres à la région d’Anjou-Saumur. La viticulture y est ancrée depuis le Moyen Âge, et l’appellation Saumur-Champigny bénéficie aujourd’hui d’une belle réputation grâce à ses rouges digestes et fruités, parfaits compagnons de table.
Accordez ce 2018 avec une cuisine simple et savoureuse : il fera merveille avec une terrine de campagne, un coq au vin d’Anjou ou encore une belle grillade de porc aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un sandre au beurre rouge ou des rillauds d’Anjou sont également d’excellents choix pour souligner la fraîcheur et le fruit du vin. Pour un accord végétarien, pensez à une tarte aux légumes rôtis ou un gratin de champignons.
Je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une dizaine de minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès à présent, mais quelques années de garde permettront d’affiner davantage ses tanins et de gagner en complexité.
