Vins Saumur-champigny Clos Rougeard - Saumur Champigny - 2019

Avis Viniou

Le Clos Rougeard 2019 en appellation Saumur-Champigny est un vin rouge emblématique du Val de Loire, issu principalement du cépage cabernet franc. Cette cuvée provient de vignes cultivées sur des terres d’exception, composées principalement de tuffeau et de sols argilo-calcaires, conférant au vin une grande finesse et une remarquable capacité de vieillissement. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques généreuses, permettant d’offrir une expression fruitée et élégante typique du Clos Rougeard. La vinification repose sur un savoir-faire rare, avec des fermentations longues et des élevages en fûts qui apportent profondeur et complexité tout en préservant la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du cabernet franc.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour son climat tempéré, adouci par la Loire, et ses sols riches en tuffeau, une roche calcaire blanche qui joue un rôle essentiel dans la typicité des vins locaux. Ce terroir unique favorise des vins rouges d'une grande souplesse, dotés d’arômes de fruits rouges frais, de notes florales comme la violette, et d’une pointe minérale caractéristique. L’histoire viticole du Saumur-Champigny se distingue par une attention portée à la qualité, avec des propriétés familiales emblématiques comme le Clos Rougeard, qui a bâti au fil des décennies une réputation d’excellence.

Ce Saumur-Champigny accompagnera brillamment des plats régionaux, tels que l’agneau de pré-salé rôti, un filet de sandre fumé aux lentilles du Puy, ou des rillauds d’Anjou. Il se marie aussi très bien avec une cuisine bistronomique : tartare de bœuf, canette rôtie ou poêlée de champignons des bois. Pour une alliance végétarienne, testez-le avec une tarte aux légumes anciens ou une cassolette de lentilles aux herbes fraîches.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Clos Rougeard 2019, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture.