Vins Saumur-champigny La Seigneurie - Vieilles Vignes Vignes a Pierrot Saumur-Champigny - 2020

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes « Vignes à Pierrot » du Château La Seigneurie, millésime 2020, est un Saumur-Champigny AOC issu des plus beaux terroirs de la Vallée de la Loire, sur la zone d’Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, ce vin rouge provient de vignes âgées, dont la maturité confère profondeur et complexité aux raisins. Les vieilles vignes, enracinées profondément dans le sol, offrent des rendements modérés mais une très belle concentration aromatique. Bien que le mode de vinification précis ainsi que son éventuelle certification bio ne soient pas indiqués, on peut supposer un travail soigné pour préserver l’expression du fruit, typique de la région, ainsi qu’une extraction douce afin de conserver la finesse des tanins.

Le Saumur-Champigny fait la renommée de la rive sud de la Loire, proche de la ville de Saumur. Le terroir est marqué par le tuffeau, une pierre calcaire, qui confère aux vins une grande élégance et de la fraîcheur. Le climat, de type océanique tempéré, est favorable à la maturité lente et équilibrée du Cabernet Franc, tout en préservant une belle acidité naturelle. L’histoire de la région viticole s’enracine dans le Moyen-Âge, avec la Loire comme voie de communication majeure, favorisant le développement commercial de ces vins, appréciés aujourd’hui pour leur style gourmand et digeste.

En accords mets-vins, ce Saumur-Champigny 2020 accompagnera parfaitement des charcuteries artisanales, des viandes blanches rôties, ou des volailles en sauce légère. Il excelle sur des plats traditionnels ligériens tels que les rillauds ou une terrine de lapin, mais s’exprimera aussi à merveille sur un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure-de-Touraine. La finesse de ses tanins et sa belle trame fruitée permettent également des alliances subtiles avec des plats végétariens riches en champignons ou en aubergines.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Prévoyez de le carafer une heure avant le service afin de libérer la palette aromatique, et appréciez-le dès à présent pour son fruité éclatant ou d’ici trois à cinq ans si vous souhaitez profiter de son évolution et de ses notes tertiaires naissantes.