Avis Viniou
Le Domaine des Marigrolles 2024 en Saumur-Champigny AOC est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, typique de cette appellation. Ce millésime 2024, encore très jeune, se caractérise probablement par une belle vivacité, une robe rubis éclatante et un nez invitant, sur des notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et la groseille, accompagnées de discrètes touches végétales et épicées propres au cabernet franc, ainsi qu’une pointe florale évoquant la violette. Le sol calcaire et tuffeau du terroir de Saumur-Champigny favorise des vins à la bouche tendre et fraîche, dotés d’une certaine gourmandise et d’une finale tout en souplesse. La conduite en agriculture biologique du domaine se ressent par la pureté du fruit et une expression sans artifice du terroir, grâce à une vinification respectueuse, souvent avec des extractions douces pour préserver le caractère aérien du vin.
La région viticole d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une belle amplitude favorisant la maturité tout en préservant la fraîcheur naturelle des vins. Les sols de Saumur-Champigny, faits de tuffeau (une roche calcaire typique de la région), procurent aux vins une finesse et une minéralité élégante. Ce terroir historique produit des rouges parmi les plus réputés de la Loire, appréciés tant pour leur accessibilité dans leur jeunesse que pour leur capacité à vieillir tout en gagnant en complexité.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny 2024, privilégiez des mets simples, légers et gourmands : une terrine de campagne, des rillettes d’Anjou ou une charcuterie artisanale, une volaille rôtie aux herbes, un filet de sandre sauce vin rouge, ou encore un chèvre frais de la région. Les légumes grillés, les gratins de légumes racines et, dans un registre local, une galette de pommes de terre angevine mettront en valeur la vivacité et le fruit du vin.
Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la souplesse en bouche. Ouvrez-le un peu à l’avance ou servez-le dans des verres adaptés pour bien libérer ses arômes de fruits rouges. Ce vin sera plaisant dès à présent, mais pourra aussi soutenir une garde de deux à quatre ans pour se complexifier.
