Le Saumur-Champigny Le Valvert 2022 est un vin rouge sec issu du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette appellation ligérienne. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes frais et expressifs de fruits rouges croquants, notamment la cerise griotte et la framboise, auxquels se mêlent des notes subtiles de violette, de poivre blanc et une touche végétale typique de la variété. Élevé principalement en cuve pour préserver la pureté du fruit, ce vin révèle en bouche une structure souple, des tanins fins et une belle fraîcheur qui prolonge la finale sur des accents légèrement épicés. Le conditionnement en magnum favorise une évolution lente et harmonieuse, accentuant la fraîcheur et la gourmandise du vin.
La région viticole du Saumur-Champigny s’étend sur la rive gauche de la Loire, au sein du Val de Loire, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat frais et tempéré, influencé par la proximité de la Loire, permet une maturation lente du raisin, gage d’équilibre et de fraîcheur aromatique. Les sols y sont principalement composés de tuffeau, une pierre calcaire poreuse spécifique à la région, qui confère au vin une minéralité élégante et une finesse tannique. L’histoire viticole locale, riche de plusieurs siècles, insuffle un véritable art de vivre autour du Cabernet Franc, roi des coteaux saumurois.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, privilégiez des accords avec des viandes blanches ou rouges tendres, comme un filet de veau aux herbes ou une côte de porc grillée. Les volailles en sauce légère, un tian de légumes d’été ou des fromages de chèvre affinés de la région, comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur et la finesse du vin. Pour une note typiquement locale, pensez à l’accompagner d’une fouée angevine garnie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 15-16°C, après une légère aération afin de révéler tout l’éclat de son fruité. Le format magnum permet également une garde de quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes.
