La cuvée Le Page 2023 du Château de Rocheville est un vin rouge sec issu de l’appellation Saumur-Champigny, située au cœur de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation, parfois accompagné d’une touche de cabernet sauvignon selon les millésimes et la philosophie du domaine. Le millésime 2023, marqué par une climatologie équilibrée, restitue une expression aromatique fraîche, croquante et élégante, caractéristique des Saumur-Champigny. Les vendanges sont souvent réalisées à maturité optimale pour préserver la pureté du fruit. La vinification est conduite principalement en cuves inox ou béton afin de conserver le caractère fruité et la souplesse du cabernet franc, avec un élevage court permettant d’exprimer pleinement la fraîcheur du millésime.
Le vignoble de Saumur-Champigny se distingue par ses sols crayeux, appelés “tuffeau”, qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, ponctué d’influences atlantiques, offre des conditions idéales pour la maturation lente du raisin et la préservation de l’acidité naturelle. La région possède une longue tradition viticole, enrichie d’un patrimoine historique remarquable, où les vignes côtoient abbayes et châteaux de la Renaissance. Les vins de Saumur-Champigny sont reconnus pour leur fraîcheur, leur nez de fruits rouges et leur structure digeste.
La cuvée Le Page accompagne parfaitement des plats raffinés mais abordables. Elle s’accordera très bien avec une terrine de lapin aux herbes, une volaille grillée, un carpaccio de bœuf, ou même un filet de sandre aux lentilles pour une alliance vins-poissons régionale audacieuse. Les fromages locaux, tels que le crottin de Chavignol légèrement affiné, exalteront également sa vivacité et ses arômes de fruits rouges.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir son bouquet, surtout dans sa jeunesse. À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à attendre quelques années pour gagner en complexité.
