Vins Saumur-champigny - 2018

Avis Viniou

Issu du cœur de la vallée de la Loire, ce Saumur-Champigny 2018 se distingue comme un joli représentant de cette appellation phare des rouges ligériens. Elaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, il reflète la typicité de son terroir alliant légèreté, élégance et un fruité éclatant. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques très favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale du raisin. Les vins de cette année offrent généralement une matière gourmande, des tanins fins et une belle expression aromatique, notamment sur les fruits rouges frais, la cerise et la framboise, parfois rehaussés de notes végétales et poivrées, marqueurs caractéristiques du cépage. La vinification se fait souvent en cuve afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité du fruit, certains domaines choisissant des élevages brefs en bois pour subtiliser la structure sans dominer la palette aromatique.

La région de Saumur-Champigny bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires, connus localement sous le nom de "tuffeau", qui confèrent au vin une minéralité et une finesse singulières. Installé sur la rive gauche de la Loire, le vignoble profite d’un climat tempéré océanique, modéré par la proximité du fleuve. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, où elle était déjà appréciée à la cour de France, et Saumur-Champigny s’est aujourd’hui imposé comme une référence pour les grands rouges de la Loire.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des mets délicats qui mettront en avant sa fraîcheur et son fruit. Un filet de sandre au beurre rouge, une volaille rôtie, ou pourquoi pas une terrine de lapin aux herbes feront des alliances harmonieuses. Des spécialités régionales comme les champignons de Paris farcis ou un rillaud d’Anjou sublimeront également ses arômes.

Servez ce Saumur-Champigny à une température de 14-16°C pour révéler ses notes fruitées et la finesse de sa structure. Une légère aération une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement.