Vins Saumur-champigny Château VILLENEUVE CLOS BIEN BOIRE - 2015

Le Château Villeneuve Clos Bien Boire 2015 est un Saumur-Champigny issu de la vallée de la Loire, plus précisément du terroir d’Anjou-Saumur. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation. Le millésime 2015, particulièrement favorable dans la région, confère à ce vin une belle maturité de fruit et une structure équilibrée. Les vignes, plantées sur des sols de tuffeau crayeux typiques de la région, permettent au raisin d’exprimer finesse et fraîcheur. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en foudres, préserve la pureté aromatique du Cabernet Franc tout en lui offrant suffisamment de matière et de souplesse.

La région de Saumur-Champigny, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des influences continentales qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols calcaires, connus sous le nom de tuffeau, apportent au vin une fraîcheur minérale et une élégance singulières. Cette partie de la Loire est réputée depuis des siècles pour la qualité de ses rouges souples, raffinés et expressifs, marqués par des arômes de fruits rouges, parfois de violette, et une pointe poivrée.

Ce Saumur-Champigny accompagne parfaitement une cuisine de terroir. Il se marie à merveille avec des rillettes de porc, une terrine de campagne ou un fameux coq au vin d’Anjou. Il saura également sublimer un filet de canette, un magret de canard, voire des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Brillat-Savarin. Pour donner une touche locale, n’hésitez pas à l’associer à des champignons farcis ou à une tarte aux échalotes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible pour révéler toute sa palette aromatique. Privilégiez de grands verres pour favoriser l’oxygénation et profitez ainsi d’un Saumur-Champigny harmonieux, souple et parfumé.