Le Saumur-Champigny 2024 du Domaine La Robardière incarne l’élégance et la finesse caractéristiques des rouges de cette belle appellation ligérienne. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin séduit par sa robe rubis brillante et son profil aromatique éclatant. Le millésime 2024, marqué par une météorologie clémente au printemps et un été aux journées chaudes et aux nuits fraîches, permet d’exprimer pleinement la fraîcheur du fruit rouge (cerise, groseille, framboise) ainsi que de subtiles notes florales et légèrement poivrées, typiques du terroir. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, donne à ce vin une texture souple, des tanins modérés et une finale délicatement mentholée.
La région de Saumur-Champigny, au cœur de l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols composés principalement de tuffeau, une pierre calcaire crayeuse qui confère au vin sa fraîcheur et sa capacité à refléter le terroir. L’histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, avec une reconnexion récente portée par la recherche de vins digestes, fruités et élégants. Ce Saumur-Champigny s’inscrit parfaitement dans cette tradition de vins rouges ligériens, destinés à être bus jeunes pour profiter de leur fruité ou à attendre quelques années pour gagner en complexité.
En matière d’accords mets-vin, ce rouge souple et fruité se plaît avec des charcuteries fines, une terrine de canard, ou une volaille rôtie. Il accompagnera parfaitement des plats régionaux comme les rillauds, le filet de sandre au beurre rouge ou encore un chèvre affiné de la Loire. Sa fraîcheur convient aussi à des plats végétariens, notamment une poêlée de champignons ou une tarte aux légumes grillés.
Pour le service, privilégiez une température de 14-16°C afin de préserver la vivacité aromatique et la délicatesse de la bouche. Vous pouvez carafer légèrement les premières années pour ouvrir le bouquet, mais ce Saumur-Champigny s’exprimera déjà avec générosité dès l’ouverture.
