Vins Saumur-champigny Domaine des Hauts de Sanzier

Avis Viniou

Le Domaine des Hauts de Sanzier produit un Saumur-Champigny, un vin rouge emblématique de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, France. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète les caractéristiques typiques de son appellation, qui utilise principalement le cépage Cabernet Franc. Ce terroir, avec ses sols calcaires appelés tuffeau, confère au vin une finesse et une minéralité notables. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, favorise des vins élégants et bien équilibrés. Le Domaine des Hauts de Sanzier jouit d’une réputation d’excellence, produisant des vins respectueux de la tradition viticole régionale tout en intégrant des techniques modernes.

En termes d’accords mets-vins, ce Saumur-Champigny s'épanouit avec des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre, tels que ceux de la région, comme le Valençay, sont également d'excellents compagnons. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec un ragoût angevin ou des champignons sautés. Ces plats intègrent bien les notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie gourmande.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe d'environ une heure aidera à aérer le vin et à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez pour découvrir un bouquet de fruits rouges et noirs, accompagné de subtiles notes florales et épicées. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale délicatement tannique.