Vins Saumur-champigny Domaine Sanzay - Beauregard - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Beauregard 2022 du Domaine Sanzay est un vin rouge élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette appellation ligérienne. Le millésime 2022, bercé par une météo clémente, offre des raisins à maturité optimale, favorisant une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Le terroir de Saumur-Champigny, composé principalement de tuffeau – cette craie blanche caractéristique de la région – confère au vin une gourmandise fruitée et une fraîcheur minérale très appréciée. La vinification, orientée vers la préservation du fruit, privilégie des extractions douces et une mise en valeur de la trame vive du cabernet franc, pour une cuvée tout en élégance, apte à une dégustation dès l’enfance ou après quelques années de garde.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques qui permettent au cabernet franc de s’épanouir lentement, développant des arômes intenses de fruits rouges croquants et une belle vivacité. Les sols de tuffeau, bien drainés, jouent un rôle crucial pour l’enracinement de la vigne et l’expression singulière des vins de Saumur-Champigny. L’histoire viticole de la région est ancienne, traduisant un savant mélange entre tradition et modernité, qui se ressent dans la finesse de ses cuvées.

Pour accorder cette Cuvée Beauregard 2022, privilégiez des plats qui respecteront sa fraîcheur et sa délicatesse tannique. Les charcuteries fines, notamment le jambon persillé ou le saucisson à l’ail, subliment son côté fruité. Les viandes blanches rôties comme un filet de veau ou un poulet de Bresse aux champignons constituent également de beaux mariages, tout comme les fromages régionaux type Sainte-Maure-de-Touraine ou cabécou affiné. Un plat régional tel qu’une fouée saumuroise garnie de rillettes fera honneur au caractère convivial du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour libérer tout le bouquet aromatique. Dégusté dans sa jeunesse, vous apprécierez toute la fraîcheur du cru ; après quelques années en cave, il gagnera en complexité et finesse.