Vins Saumur-champigny Château La Serpe - 2019

Château La Serpe 2019, en AOC Saumur-Champigny, est un vin rouge sec élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de l’appellation. Ce millésime 2019 présente une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges – framboise, cerise, groseille –, relevés par de délicates notes florales, de violette, avec une touche végétale légèrement poivronnée propre au cépage. Sur le palais, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa souplesse et sa finesse tannique, avec une finale élégamment acidulée et une belle persistance.

Le Saumur-Champigny s’inscrit dans la grande tradition des rouges ligériens. Le vignoble d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec de belles influences continentales qui favorisent la maturation optimale du cabernet franc. Les sols de tuffeau, typiques de la région, apportent à ce vin minéralité, finesse et fraîcheur. Cette zone viticole possède une histoire riche : depuis le Moyen Âge, les moines ont contribué à façonner ce terroir exceptionnel, qui produit aujourd’hui certains des vins rouges les plus raffinés de la Loire.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez une cuisine axée sur des mets délicats et savoureux. Il sera superbe avec un filet de sandre grillé à la sauce beurre rouge, des rillauds d’Anjou, mais aussi avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou encore une volaille rôtie. Côté fromages, il trouve un bel accord avec un Sainte-Maure de Touraine ou un chèvre frais. Son profil fruité et frais permet aussi d’oser des accords végétariens, comme un gratin de légumes racines ou une poêlée de champignons.

Pour apprécier pleinement votre Château La Serpe 2019, servez-le idéalement entre 15 et 16°C, après une courte aération dans un carafe afin de libérer ses arômes. Ce vin se dévoile alors tout en gourmandise et en élégance, prêt à offrir de beaux moments de convivialité.