Vins Saumur-champigny Domaine Vieux Bourg - Le Clos - 2023

Le Domaine Vieux Bourg signe ici une cuvée Le Clos 2023 en appellation Saumur-Champigny, l’un des fleurons de la Vallée de la Loire pour les vins rouges. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région. Le millésime 2023, marqué par un été chaud suivi de pluies modérées en septembre, offre des vins à la fois mûrs, dotés d’une belle fraîcheur et d’une expression aromatique harmonieuse. Le Clos bénéficie des terroirs calcaires et argilo-calcaires caractéristiques de Saumur-Champigny qui transmettent finesse, intensité et notes minérales au vin. La vinification parcellaire privilégie l’expression du fruit, avec un élevage souvent réduit pour préserver la pureté et l’éclat aromatique du cépage.

La région d’Anjou-Saumur, berceau de l’appellation, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Loire, qui favorise une maturation parfaite des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols tuffeaux, riches en calcaire, donnent aux vins de Saumur-Champigny leur structure souple, leur élégance et leurs tanins fins. C’est une région viticole au passé riche et prestigieux, où le savoir-faire traditionnel côtoie les pratiques plus contemporaines axées sur la précision et le respect du terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Saumur-Champigny se mariera parfaitement avec une cuisine régionale, tel un filet de sandre grillé au beurre rouge ou une terrine d’anguilles, mais il excelle aussi avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un gratin d’aubergines. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert affiné, souligneront sa belle minéralité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe si possible, afin de révéler toute la délicatesse de son fruit et la finesse typique du Cabernet Franc de la Loire.