Vins Saumur-champigny Le Piaf - 2022

Avis Viniou

Le Piaf 2022 Saumur-Champigny est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région Anjou-Saumur. Ce vin est certifié biologique, ce qui témoigne d’une attention particulière portée à la vigne et au respect de l’environnement. Produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2022 révèle tout le potentiel fruité et légèrement épicé du terroir local. La vinification privilégie souvent l’extraction de la finesse aromatique, pour obtenir un vin expressif et accessible dans sa jeunesse, soutenu par une belle trame de fraîcheur.

Le terroir de Saumur-Champigny est particulier ; il repose sur un sol essentiellement composé de tuffeau, une roche calcaire crayeuse favorisant une excellente maturité des raisins et un drainage idéal. Le climat, d’influence océanique tempérée, apporte la fraîcheur nécessaire pour préserver la vivacité et l’élégance des vins. C’est dans ce contexte que le Cabernet Franc, cépage phare de la région, donne des vins rouges réputés pour leur souplesse, leur bouquet de fruits rouges (framboise, cerise) et de fines notes végétales et poivrées. Historiquement, l’appellation Saumur-Champigny est l’une des plus reconnues du Val de Loire pour ses rouges fruités et structurés.

En matière d’accords mets-vins, Le Piaf 2022 accompagnera idéalement une cuisine régionale comme un filet de sandre au beurre rouge, un agneau de loire rôtie ou encore des rillauds d’Anjou. Plus largement, il s’accorde très bien avec des charcuteries fines, des viandes blanches, des volailles grillées ou un fromage de chèvre frais. Pour les végétariens, privilégiez une ratatouille ou un gratin d’aubergines.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur aromatique et le côté juteux du fruit. Une courte aération, de l’ordre de 30 minutes, peut également le rendre encore plus expressif si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.