Le Saumur-Champigny « Cuvée Fruit » de Thierry Germain, millésime 2024, est un vin rouge d’appellation contrôlée qui incarne tout l’éclat du terroir ligérien. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin se distingue par une approche attentive de la vinification, visant à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit. S’il est courant dans la région de travailler à partir du cabernet franc, ce cépage exprime ici des notes gourmandes et croquantes, même si la mention de l’assemblage reste sobre sur l’étiquette. La philosophie de Thierry Germain met toujours en avant l’expression naturelle du raisin, avec un élevage souvent réduit pour magnifier la vivacité et la buvabilité du vin, d’où le nom évocateur de « Cuvée Fruit ».
Le vignoble de Saumur-Champigny, situé au cœur de l’Anjou-Saumur, bénéficie de conditions idéales grâce à un climat océanique tempéré, adouci par la Loire. Les sols y sont principalement composés de tuffeau, une roche calcaire qui confère aux vins une distinction minérale et une grande finesse. L’histoire du Saumur-Champigny se poursuit avec des vignerons passionnés, à l’image de Thierry Germain, qui œuvre depuis des années à révéler la singularité de chaque parcelle.
Pour magnifier ce rouge à la fois vif, juteux et doté d’une belle fraîcheur, privilégiez des accords simples mais savoureux : une terrine de campagne, des rillettes d’Anjou ou un rôti de porc aux herbes trouveront parfaitement leur place à ses côtés. Osez aussi une cuisine végétarienne, comme des légumes grillés ou un millefeuille de betterave et fromage frais, ou encore un fromage local comme le curé nantais.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et la précision de son fruité. Un carafage rapide peut également s’avérer bénéfique pour ouvrir le vin sur de légers arômes floraux et apporter de la gourmandise dès la première gorgée. Ce vin, tout en fraîcheur et sincérité, mérite un moment convivial autour d’une belle table.
