Vins Bonnezeaux Domaine La Petite Croix - Cuvée Prestige - 2011

Avis Viniou

Le Domaine La Petite Croix produit un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Bonnezeaux, située dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin de la cuvée Prestige 2011 se distingue par sa robe dorée et ses arômes de fruits mûrs, de miel et de minéraux. Bonnezeaux est renommé pour ses terroirs exceptionnels, composés de schistes et d'argiles, qui contribuent à la concentration et à la complexité des vins produits. Le climat tempéré et les brumes matinales de cette région favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle pour élaborer les vins moelleux et demi-secs de cette appellation. Le Domaine La Petite Croix, avec son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour sa quête de l'expression pure du terroir et produit des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour sublimer ce Bonnezeaux 2011, optez pour des accords avec des plats aux saveurs contrastées. Un foie gras poêlé ou un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, mettra en valeur ses arômes fruités et sa douceur. Les desserts comme une tarte Tatin ou une tarte aux abricots compléteront également à merveille ses notes sucrées et sa légère acidité. En privilégiant des mets de la région, un Seigle à l’Anjou pourrait être un accompagnement typique, créant une belle harmonie régionale.

Pour la dégustation, servez ce Bonnezeaux à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant de servir permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En l'observant, admirez sa robe riche et brillante. Prenez le temps d'humer ses parfums délicats de fruits et de miel, puis dégustez en savourant la douceur, l'acidité équilibrée et la finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui mérite une dégustation minutieuse pour apprécier toute sa subtilité.