Avis Viniou
Le Domaine La Petite Croix nous offre ici une remarquable Cuvée Prestige 2014, provenant de l’appellation renommée Bonnezeaux en Anjou-Saumur. Ce vin liquoreux blanc séduit par sa richesse et son élégance, caractéristiques du cépage Chenin blanc. Le millésime 2014, bien équilibré, apporte une belle acidité qui soutient la douceur du vin, issue du terroir de schistes ardoisiers de la région. La Vallée de la Loire, avec son climat océanique tempéré, permet aux raisins de développer une concentration aromatique exceptionnelle. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, s'illustre par une histoire riche de tradition et d'innovation.
Pour accompagner ce Bonnezeaux, misez sur des mets qui feront écho à sa douceur et complexité : un foie gras mi-cuit aux figues, un poulet de Bresse aux morilles, ou encore un plateau de fromages persillés comme le Roquefort. Pour une touche régionale, un plat de rillauds d'Anjou pourrait également sublimer le vin, créant un parfait mariage entre tradition et saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce Bonnezeaux à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafe légèrement pour éveiller ses arômes avant la dégustation. En contemplant la robe dorée, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur et l'acidité qui donne à ce vin sa longueur et sa complexité, un véritable enchantement pour les sens.
