Vins Bonnezeaux Domaine La Petite Croix - Cuvée Victoria - 2021

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2021 du Domaine La Petite Croix est un vin liquoreux de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins moelleux et frais. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par ses arômes intenses de miel, de fruits confits et ses notes florales. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques spécifiques, confère à cette cuvée une belle acidité et une complexité aromatique. Situé à Anjou-Saumur, le terroir sablo-argileux de Bonnezeaux et les techniques de vinification traditionnelles, où la pourriture noble joue un rôle clé, apportent profondeur et caractère à ce nectar. Le Domaine La Petite Croix bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Bonnezeaux, envisagez des mets qui sauront équilibre douceur et acidité. Le foie gras est un choix classique qui met en valeur la richesse du vin. Des fromages persillés, comme le Roquefort, ou un plateau de desserts aux fruits tels que la tarte aux abricots, rehausseront également ses nuances aromatiques. Pour un accord régional, une tarte tatin ou des rillauds d'Anjou pourraient exalter les saveurs complexes de cette cuvée.

Pour déguster ce Bonnezeaux, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger, d'une demi-heure, permettra de révéler l'ensemble de sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez son bouquet riche et nuancé. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre onctuosité et acidité vive, et laissez-vous séduire par sa persistance aromatique suggestive.