Vins Bonnezeaux Domaine Mihaudy - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Mihaudy 2021 de l'appellation Bonnezeaux AOC est un vin blanc liquoreux produit dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de l'Anjou-Saumur. Ce prestigieux vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins doux de grande qualité, grâce à la pourriture noble. Le millésime 2021 est le fruit d'une année où les conditions climatiques ont permis une concentration optimale des sucres, avec des arômes riches et complexes de fruits exotiques, d'abricots confits et de miel. Le terroir de Bonnezeaux est caractérisé par des sols schisteux qui apportent une minéralité très appréciée.

La région de la Vallée de la Loire, et notamment l'Anjou, bénéficie d'un climat tempéré océanique. Ce climat, combiné à ses sols variés, permet la production de vins d'une grande diversité et qualité. L'Anjou, région historique reconnue pour son patrimoine viticole, a fait de Bonnezeaux l'une de ses appellations phares pour les vins liquoreux. Sa capacité à produire des vins doux naturellement concentrés grâce aux brumes matinales et aux après-midis ensoleillés en font un terroir de choix.

Pour un accord mets-vins réussi, le Bonnezeaux du Domaine Mihaudy 2021 se marie merveilleusement bien avec des plats sucrés-salés ou des desserts raffinés. Pensez à l'associer avec un foie gras poêlé ou un chutney de figues, ou encore avec des fromages bleus comme le Roquefort dont le caractère se mêlera harmonieusement à celui du vin. Pour un dessert, une tarte Tatin ou une crème brûlée souligneront ses notes de fruit et de caramel.

Lors de la dégustation, servez ce Bonnezeaux légèrement frais pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, idéalement à une température de 10-12°C. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre pour apprécier toute sa complexité et sa richesse.