Vins Bonnezeaux Domaine Des Petits Quarts - Grain par grain - 2007

Avis Viniou

Le vin Cuvée Grain par Grain 2007 du Domaine Des Petits Quarts est un blanc moelleux issu de l'appellation Bonnezeaux AOC, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce vin soit principalement composé de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2007 est réputé pour sa complexité et sa richesse aromatique, favorisée par la concentration des sucres naturels lors de la maturation du raisin. Le terroir de Bonnezeaux est caractérisé par sa géologie unique, avec des sols composés de schistes et de grès, conjuguée à une exposition favorable, permettant le développement de la pourriture noble, absolument essentielle pour l'élaboration de vins moelleux d'exception.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales qui assurent des conditions idéales pour la viticulture. Histoire riche et traditions viticoles s'y sont développées au fil des siècles, respectant un savoir-faire transmis de génération en génération. Bonnezeaux, petite appellation prestigieuse, est réputée pour produire des vins moelleux d'une élégance et d'une longévité remarquables.

Pour accompagner ce vin délicat, envisagez des accords avec du foie gras, du roquefort ou des desserts aux fruits tels que la tarte Tatin ou un crumble aux poires. Des plats régionaux comme une chaudrée angevine, un ragoût de poissons, pourraient également magnifier ses arômes. Ce vin se marie aussi harmonieusement avec des plats plus audacieux comme un curry de poulet doux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bonnezeaux AOC à une température optimale de 10-12°C, afin d'exprimer pleinement sa palette aromatique complexe et son élégante douceur. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour révéler ses arômes enchâssés de fruits mûrs et de miel délicat.