Vins Savennières Château Pierre Bise - Clos de Coulaine - 2020

Avis Viniou

Le Château Pierre Bise, situé dans l'appellation Savennières de la région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, produit un vin blanc sec unique : la Cuvée Clos de Coulaine 2020. Ce vin est issu du cépage Chenin Blanc, offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia et une pointe minérale caractéristique du terroir de schistes et de grès. Le millésime 2020, marqué par un climat clément, a permis une belle maturité des raisins, sublimée par une vinification précise, souvent en fûts ou cuves inox, pour préserver la pureté aromatique. La région de Savennières est réputée pour ses sols pauvres et son microclimat idéal le long de la Loire, apportant concentration et élégance au vin. Le Château Pierre Bise, avec une histoire riche et une réputation de qualité, symbolise l'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Savennières, envisagez des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des viandes blanches en sauce crémée. Les fromages de chèvre affinés, tels qu'un Valençay, s'harmoniseront également à merveille avec sa texture et ses arômes. Pour un mariage régional, des rillettes de poissons de Loire offriront une combinaison savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Clos de Coulaine à une température de 10-12 °C. Un carafage d'une demi-heure permettra une meilleure expression des arômes. Commencez par regarder sa robe dorée, brillante et limpide. Portez ensuite le verre au nez pour en apprécier les arômes complexes, puis goûtez en laissant le vin tapisser votre palais, révélant sa vivacité et sa richesse.