Avis Viniou
La Savennières "Cuvée Clos le Grand Beaupréau" 2023 du Château Ogéreau, est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, région renommée pour ses Chenin Blancs d'exception. Niché dans la sous-région d'Anjou-Saumur, le terroir de Savennières distingue par ses sols de schistes qui confèrent au vin une minéralité et une complexité particulières. Ce millésime 2023, jeune et prometteur, bénéficie d'une vinification méticuleuse, mettant en avant la pureté aromatique typique du Chenin. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et influences atlantiques, apporte fraîcheur et finesse aux vins, tandis que le Château Ogéreau jouit d'une réputation historique de produire des vins élégants et équilibrés.
Pour sublimer ce Savennières, optez pour des plats qui mettent en avant sa vivacité et sa richesse aromatique. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques rôties ou des poissons grillés accompagneraient magnifiquement ce vin. Vous pouvez également envisager des fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, qui renforceront la fraîcheur et la minéralité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, après une aération légère de 30 minutes en carafe pour ouvrir ses arômes. Appréciez d'abord la robe dorée et brillante, puis humez le nez complexe mêlant fleurs blanches, coing et notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale longue. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier sa richesse et son potentiel.
