Vins Savennières Trie Spéciale Baumard - 2000

Avis Viniou

Le Savennières "Trie Spéciale Baumard" 2000 est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Savennières, située dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de schiste et de grès de Savennières. Le millésime 2000 a bénéficié d'une année climatique favorable, permettant au Chenin Blanc de développer une parfaite maturité et complexité aromatique. Le domaine Baumard, ayant une solide réputation pour ses techniques de vinification soignées, veille à exprimer l’authenticité et la finesse de ses terroirs.

Pour sublimer ce Savennières, il est idéal de l'accorder avec une cuisine raffinée et savoureuse. Optez pour des plats à base de poissons en sauce, tels qu'un filet de bar poché au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Valençay, sont des compagnons naturels, créant une explosion de saveurs lorsqu'ils sont dégustés ensemble. Vous pouvez aussi harmoniser ce vin avec un risotto aux champignons pour une sensation gastronomique exceptionnelle.

Lors de la dégustation, servez ce Savennières "Trie Spéciale Baumard" à une température de 10 à 12°C afin de révéler au mieux ses arômes subtils. Un carafage de 15 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de déployer ses arômes minéraux et floraux. Observez sa robe dorée, typique des vins évolués de cette appellation. À l'olfaction, découvrez des notes de miel, de coing et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur exceptionnelle, éléments caractéristiques du Chenin Blanc bien vinifié.