Vins Savennières Château Pierre-Bise - Roche aux Moines - 2015

Avis Viniou

Le Château Pierre-Bise propose avec sa "Cuvée Roche aux Moines" un Savennières 2015, un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du Chenin Blanc, ce vin est le reflet d'un terroir unique associant schistes et microclimat favorable. Le millésime 2015, marqué par une bonne maturité, confère à cette cuvée une belle complexité avec des arômes floraux et minéraux. Savennières est reconnu pour ses vins à haute expression, cultivés sur les pentes ensoleillées de l'Anjou, où le climat tempéré et la diversité des sols permettent de produire des vins profonds et élégants. Le Château Pierre-Bise, fort d'une grande réputation, s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, garantissant la pureté et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Savennières, accompagnez-le de plats comme un sandre au beurre blanc, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Sa minéralité et sa vivacité trouveront également un bel écho avec des plats locaux, tels qu'une fricassée de poulet aux champignons. Ces accords permettront d'apprécier pleinement l'élégance et la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un carafage d'environ 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour révéler sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes complexes de miel, fruits jaunes et pierre à fusil. Enfin, laissez ses saveurs généreuses et sa belle longueur envahir votre palais, révélant toute la subtile alchimie de ce grand vin de Loire.