Vins Savennières Château Pierre-Bise - Clos le Grand Beaupréau - 2016

Avis Viniou

Le Savennières Cuvée Clos le Grand Beaupréau 2016 du Château Pierre-Bise est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin est issu à 100 % du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2016 apporte une belle expression aromatique, soutenue par une minéralité qui découle du terroir schisteux de Savennières. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences océaniques, confère à ce vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le Château Pierre-Bise, reconnu pour sa viticulture respectueuse de l’environnement, s’est établi comme une référence dans l'élaboration de vins authentiques et de caractère.

Ce blanc s'accorde magnifiquement avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce, tels qu'un sandre au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagne également bien les fromages de chèvre frais de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Pour une expérience gastronomique complète, associez-le à un plat régional comme le poulet à l'estragon ou une tarte fine aux légumes de saison.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fleurs blanches, de poire et de minéraux avant de le goûter. Appréciez alors son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante typique des grands Chenins.