Avis Viniou
Le Savennières 2023 produit par la Famille Fournier Longchamps est un vin blanc sec issu du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2023 promet une belle vivacité grâce à ses caractéristiques fraîches et fruitées. Ce vin provient de l'appellation Savennières, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs d'une grande complexité et d'une remarquable capacité de vieillissement. Le terroir de Savennières est constitué principalement de sols schisteux, offrant une excellente minéralité au vin. Les influences climatiques océaniques de la Vallée de la Loire permettent une maturation lente et progressive des raisins, conférant aux vins une douce acidité et des arômes subtils.
La région de Savennières possède une histoire viticole riche, remontant à des siècles. Traditionnellement, les vins de Savennières sont élaborés avec un soin artisanal, souvent associant des techniques modernes pour préserver la pureté du fruit tout en mettant en valeur le potentiel unique du terroir.
Pour sublimer ce Savennières 2023, pensez à des accords mets-vins harmonieux tels qu'un poisson grillé, des fruits de mer ou un poulet rôti aux herbes. Les plats régionaux comme un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson sont également des compagnons idéaux, car ils rehausseront la minéralité et la finesse de ce vin. Les fromages, notamment ceux de chèvre comme un Valençay ou un Crottin de Chavignol, créeront un mariage délicieux en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce Savennières à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de révéler sa gamme aromatique complète, allant des notes florales aux nuances de fruits à chair blanche et d'amande. Assurez-vous de le verser dans des verres à vin blanc tulipe pour mieux concentrer les arômes lors de la dégustation.
