Le Château Bellevue signe ici une très belle expression de la Savennières AOC avec sa cuvée La Croix Picot 2022, un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chenin blanc. Ce millésime révèle toute la pureté et la complexité caractéristiques de l’appellation. Sur ce terroir remarquable, le chenin s’épanouit sur des coteaux de schistes, bénéficiant d’une exposition parfaite au soleil ligérien. La vinification, souvent soignée avec un élevage sur lies, accentue la richesse aromatique et la tension minérale du vin tout en lui offrant une grande aptitude au vieillissement.
La région de Savennières, située sur la rive droite de la Loire à l’ouest d’Angers, jouit d’un climat océanique tempéré et régulier, idéal pour la maturité lente et progressive du chenin. Les sols de schistes, parfois mêlés de grès et de sable, confèrent au vin une signature minérale unique et une très belle fraîcheur. Savennières possède une histoire viticole majestueuse, façonnée par des générations de vignerons passionnés ; ses vins comptent parmi les plus réputés de la Loire pour leur capacité à vieillir élégamment et leur complexité aromatique.
La Croix Picot 2022 est un vin sec et tendu, dévoilant dans sa jeunesse des notes de fruits blancs, de coing, d’aubépine et parfois une touche d’agrumes, complétées par une minéralité subtile. Il accompagnera à merveille une volaille crémée, des poissons de rivière comme le sandre au beurre blanc, des fruits de mer raffinés ou encore des fromages de chèvre affinés, classiques de la région d’Anjou comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Il saura aussi sublimer des plats à base de légumes racines ou un curry de poisson délicat.
Pour profiter pleinement de son intensité et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Savennières entre 10 et 12°C. Si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse, pensez à le carafer une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité. Ce vin promet aussi une belle évolution si vous choisissez de le laisser quelques années en cave.
