Vins Savennières Domaine Ogereau - Clos le Grand Beaupréau - 2020

Le Savennières Clos le Grand Beaupréau 2020 du Domaine Ogereau est un vin blanc sec issu d’un terroir prestigieux de la Vallée de la Loire, au cœur de l’appellation Savennières. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, il est usuel que les vins de Savennières soient élaborés à partir de chenin blanc, cépage roi de la région, qui donne naissance à des vins à la fois vifs et complexes. Le millésime 2020, caractérisé par une météo clémente et des vendanges précoces, a généralement produit des vins d’une grande pureté aromatique, équilibrés entre fraîcheur et richesse. La mention « bio » témoigne d’une approche respectueuse de la vigne et de son environnement, ce qui peut se retrouver dans la finesse d’expression du vin. La cuvée Clos le Grand Beaupréau traduit souvent une belle intensité minérale, portée par des notes d’agrumes mûrs, de fruits blancs, parfois de fleurs, et une bouche dynamique, tendue par une finale saline et persistante.

La région d’Anjou-Saumur, et plus précisément Savennières, tire sa singularité de ses sols de schistes et grès armoricains, qui confèrent une structure particulièrement nerveuse aux vins. Le climat y est océanique tempéré, modéré par la Loire, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins, gage de complexité et de fraîcheur. Savennières reste une appellation de niche, connue pour ses blancs secs de garde et son histoire vigneronne riche, historique et marquée par des pratiques viticoles respectueuses des terroirs.

Ce vin, au profil droit et minéral, trouvera naturellement sa place à table auprès de poissons de rivière grillés ou en sauce légère, d’une volaille en crème, d’un fromage de chèvre affiné, ou encore d’une cuisine végétale sophistiquée à base d’asperges ou d’artichauts. On pourra également le marier à des mets régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou les rillettes d’anguille. Sa tension rafraîchissante et sa profondeur aromatique se révèlent au mieux entre 10 et 12°C, dans un verre adapté permettant l’aération. On gagne à lui laisser quelques minutes d’ouverture afin de profiter de tous ses arômes. Un potentiel de garde intéressant permettra aussi de le redécouvrir après quelques années de patience en cave.