Vins Touraine Domaine Lévêque - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Lévêque, niché au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire, nous offre un millésime 2000 rouge remarquable. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est renommée pour le Cabernet Franc et le Gamay. Ce vin, issu d'un terroir riche en argile et en calcaire, bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en avant l'élégance et la fraîcheur, marquées par des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique fine. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, contribue à la production de vins équilibrés et expressifs. Le Domaine Lévêque, reconnu pour son respect des traditions, a su acquérir une belle réputation au fil des ans.

Pour sublimer ce Touraine rouge, pensez à l'accompagner de viandes grillées, comme un magret de canard, ou de plats en sauce à base de champignons. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal, s'accorderont aussi joliment avec ses arômes. Pour une touche régionale, un ragout de chevreuil à la tourangelle pourrait créer une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un court passage en carafe de 30 minutes. Regardez la couleur rubis aux reflets légèrement tuilés, sentez les arômes de petits fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa rondeur et sa persistance en bouche. Laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre, signature du Domaine Lévêque.