Vins Touraine Le Clos de la Peuvrie - 2020

Avis Viniou

Le Clos de la Peuvrie 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Touraine, nichée dans la majestueuse Vallée de la Loire. Ce vin est un reflet authentique de son terroir, où l'influence du climat tempéré océanique, avec ses hivers doux et ses étés frais, contribue à une maturation équilibrée des raisins. Le millésime 2020 a offert des conditions de croissance particulièrement favorables, renforçant l'expression des arômes fruités et floraux typiques de la région. La Touraine est renommée pour ses sols variés, notamment argilo-calcaires, qui apportent profondeur et complexité. Le domaine Le Clos de la Peuvrie est une maison historique qui respecte les méthodes traditionnelles de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats qui sauront équilibrer sa structure et sa fraîcheur, tels qu'un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les plats régionaux comme le ragoût de chevreuil ou des fromages de chèvre affiné de la région, comme le Selles-sur-Cher, créeront une harmonie parfaite en accentuant la richesse et la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés. Ensuite, humez le vin pour détecter les notes de fruits rouges, de violette et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins soyeux, qui révèle une jolie persistance aromatique.