Avis Viniou
Le Clos de la Peuvrie 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Touraine AOC, située dans la Vallée de la Loire, en France. Cette région est renommée pour ses vins élégants et diversifiés. Le millésime 2017, caractérisé par un style sec, reflète bien la typicité du vignoble. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est courant de retrouver des cépages tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Côt (Malbec) dans les rouges de Touraine. Le domaine Le Clos de la Peuvrie s'engage dans une viticulture biologique, respectant ainsi la nature et les sols, ce qui se ressent dans la pureté et l'authenticité de leurs vins.
La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, est un terroir exceptionnel avec des sols variés allant du calcaire aux argiles à silex, offrant aux vignobles une belle diversité pour élaborer des vins de caractère. Le climat tempéré océanique, avec des influences continentales, permet une maturation lente et régulière des raisins, garante de leur équilibre et de leur complexité. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, contribuant au savoir-faire des vignerons locaux.
Pour accompagner ce vin rouge de Touraine, pensez à des plats qui valoriseront sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf braisé ou des champignons en sauce se marieront parfaitement. Pour explorer les spécialités régionales, envisagez une tarte tatin salée ou des rillettes de Tours.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture en bouche. Cela permettra de révéler toute la complexité du vin et d'en prolonger le plaisir.
