Vins Touraine Subtil Équilibre - 2023

Avis Viniou

Le vin "Subtil Équilibre" 2023, issu de l'appellation Touraine dans la Vallée de la Loire, est un rouge sec qui incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de cette région viticole renommée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Touraine est connue pour ses rouges à base de Cabernet Franc, Gamay ou Pinot Noir, offrant généralement des saveurs de fruits rouges et une belle acidité. Le millésime 2023, fraîchement embouteillé, promet une fraîcheur vibrante, typique des vins de ce terroir riche en argilo-calcaire. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses variations géologiques, contribue à l'élaboration de vins équilibrés et raffinés. Le domaine "Subtil Équilibre" est réputé pour son approche artisanale et son respect des traditions, lui conférant une solide réputation de qualité.

Pour accompagner ce Touraine Rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et sa subtile complexité. Des viandes blanches grillées, comme une volaille juteuse ou un filet de porc aux herbes, feront ressortir les notes fruitées du vin. Pensez également à des plats en sauce légère, comme un coq au vin rouge ou des rillettes de Tours, pour une harmonie parfaite avec les arômes typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure contribuera à ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe lumineuse du vin, d'inhaler ses arômes de fruits rouges et d'autres nuances délicates, puis de goûter pour découvrir son équilibre parfait entre acidité et tanins. Une expérience sensorielle qui vous transportera au cœur de la Touraine.