Vins Touraine Les Pierres d'Aurèles - 2020

Le vin que vous avez sélectionné, Les Pierres Aurèle 2020, est un rouge sec issu de l’appellation Touraine AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire. Généralement, les vins rouges de Touraine sont élaborés principalement à partir du cépage Gamay, parfois complété de Cabernet Franc ou de Côt (Malbec), conférant au vin fraîcheur, fruité et une belle nervosité. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable avec un bel ensoleillement, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins, donnant des vins équilibrés et expressifs, à la fois sur le fruit et aux tanins souples. La vinification met l’accent sur la préservation de l’aromatique du cépage, souvent en cuves inox, afin de livrer des vins accessibles et plaisants dans leur jeunesse.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, nuancé par l’effet protecteur de la Loire et de ses affluents. Les sols sont variés, alliant tuffeau, argilo-siliceux et graviers, ce qui permet une belle diversité de profils de vins. La Touraine jouit d’un riche héritage viticole, ancré dans l’histoire de la France, avec ses châteaux et ses vins appréciés aussi bien à la cour qu’auprès des amateurs éclairés. Cette mosaïque de terroirs et ce climat modéré favorisent des vins fins, élégants et digestes.

Ce rouge léger et fruité sera idéal en compagnie de mets simples mais savoureux. Il accompagnera parfaitement une terrine de campagne, des rillettes tourangelles, un lapin à la moutarde ou encore des grillades de volaille. Des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine apporteront également une belle harmonie, tout comme un plat traditionnel tel qu’une poêlée de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération précédant la dégustation permettra au vin de révéler toute la fraîcheur de ses arômes fruités et sa texture souple. Ce Touraine rouge se prête volontiers à une consommation jeune mais peut gagner en finesse après un an ou deux de garde en cave.