Vins Touraine Domaine L'aumonier

Avis Viniou

Le Domaine L'Aumonier, situé dans la charmante région de la Touraine, nous offre un vin blanc non millésimé qui reflète admirablement le terroir de la Vallée de la Loire. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins blancs de la Touraine sont souvent produits à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc. Ce vin sec, typique de la région, exprime des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une vivacité caractéristique. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, combiné à des sols riches en calcaire et en argile, favorise l'élaboration de vins rafraîchissants et élégants. Le Domaine L'Aumonier est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats légers et frais. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres de la région se marieront magnifiquement avec ce blanc sec, accentuant sa vivacité et ses notes minérales. Des plats de poisson grillé, comme une sole meunière, ou une volaille à la sauce au citron, complémenteront également les arômes fruités du vin. Pour un accord régional parfait, servez-le avec du crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la Loire.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour qu'il dévoile ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez les parfums fruités et floraux avant de le goûter avec délicatesse. Notez la fraîcheur en bouche et l'équilibre entre acidité et fruité, qui en font un vin parfaitement adapté aux moments de convivialité.