Vins Touraine Beaujardin - Moulin des Aigremonts - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Moulin des Aigremonts 2023 du Château Beaujardin est un vin rouge de l'appellation Touraine, situé dans la pittoresque région de la Vallée de la Loire. Ce vin arbore une robe d'un rouge vif éclatant, typique des crus de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la Touraine est célèbre pour ses cépages Cabernet Franc et Gamay, qui pourraient inspirer ce vin. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires uniques de la Touraine confèrent au vin une structure équilibrée et des notes minérales. Le Château Beaujardin, bien établi dans la région, est reconnu pour sa quête d'authenticité et de tradition dans l’élaboration de ses vins.

Pour sublimer ce vin rouge de caractère, envisagez des plats tels que le gigot d'agneau aux herbes, une fricassée de champignons sauvages, ou un canard aux cerises. Les saveurs riches et terreuses de ces plats s’accorderont magnifiquement avec les arômes fruités et les tanins délicats de la Cuvée Moulin des Aigremonts. Pour une expérience authentique, optez pour un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, qui révélera les nuances minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius pour en révéler toute la complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de libérer ses arômes subtils et sa structure tannique. Commencez par admirer sa couleur rubis, puis laissez vos sens s’imprégner des arômes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante, qui s’étire sur des notes légèrement épicées.