Vins Touraine La compagnie de la vallée de la Loire

Avis Viniou

Ce vin rouge de la compagnie de la vallée de la Loire, issu de l'appellation Touraine, est un mélange de saveurs typiques de la région, bien qu'il soit non millésimé et sans cépage précisé. Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour sa diversité géologique et climatique, offrant des vins d'une grande richesse aromatique. Les sols variés, alliant calcaire, argile et silex, apportent une belle complexité aux vins. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins, permettant l'élaboration de vins à la structure soyeuse et aux arômes fruités intenses. La compagnie de la vallée de la Loire, bien qu'un domaine relativement discret, perpétue la tradition régionale de vinification, alliant savoir-faire et respect du terroir, contribuant à la réputation grandissante de l'appellation Touraine.

Pour sublimer ce vin rouge Touraine, privilégiez des plats qui équilibrent ses caractéristiques fruitées et sa légèreté. Un magret de canard aux cerises, un sauté de veau à l'estragon ou une tartine de rillettes, spécialité locale, se marieraient à merveille avec ce vin, apportant richesse et profondeur aux saveurs. L'accompagnement d'une galette de sarrasin ou d'un plateau de fromages de chèvre de la région accentuerait encore plus l'harmonie gustative, en soulignant ses arômes fruités et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Bien que non millésimé, un léger passage en carafe d’environ une demi-heure pourrait favoriser l'aération et révèlera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes fruités qui s'épanouissent après quelques minutes d'aération. En bouche, il offrira une palette de saveurs harmonieuses, avec une belle longueur. N'hésitez pas à savourer chaque gorgée lentement pour permettre à toutes ses nuances de se révéler.