Vins Touraine Domaine L'Aumonier - QueSaCO - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Aumonier, situé dans la région de la Vallée de la Loire, nous offre une Cuvée QueSaCO 2023 intrigante, un vin rouge de l'appellation Touraine. Cette cuvée révèle un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Gamay, le Cabernet Franc et parfois le Malbec. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, préservant fraîcheur et éclat aromatique. Le terroir de La Touraine, constitué d'un mélange de sols argilo-calcaires et de sables, confère au vin une belle minéralité et une finesse particulière.

La Vallée de la Loire est une région viticole de renom, reconnue pour sa diversité de vins allant des blancs vifs aux rouges fruités. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une culture de la vigne sous des conditions idéales. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et son patrimoine se reflète dans la qualité et la diversité des vins produits.

Pour accompagner cette Cuvée QueSaCO, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure légère. Un rôti de porc aux herbes, des volailles grillées ou encore un plateau de charcuteries fines de la région s’accorderaient parfaitement. Vous pouvez aussi explorer des associations avec des plats végétariens, tels qu'une tarte aux champignons ou un gratin de légumes. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, seront également d'excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 14-16°C. Cela permettra de bien révéler ses arômes fruités tout en adoucissant ses tanins. Laissez-le respirer un peu avant la dégustation pour qu’il exprime toute sa complexité et son charme.