Avis Viniou
Le Domaine La Chaise nous propose ici un rosé de Touraine de l'année 2023, un millésime qui s'annonce prometteur. Ce vin, issu de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, est sans classification spécifique de cépage, ce qui laisse entrevoir un assemblage typique et harmonieux des cépages locaux comme le Gamay, le Cabernet Franc ou le Pineau d’Aunis, tous appréciés dans cette région pour la production de rosés frais et fruités. La vinification de ce vin, même sans particularité annoncée, est probablement réalisée en pressurage direct ou par macération courte pour préserver une belle légèreté et des arômes fruités.
La région de la Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océanique. Les sols y sont variés, principalement argilo-calcaires ou argilo-siliceux, qui contribuent à donner au vin des nuances minérales intéressantes. La Touraine jouit d'une histoire viticole ancienne et prestigieuse, ce qui confère à ses vins une reconnaissance internationale.
En termes d'accords mets-vins, ce rosé sec de Touraine s’accordera à merveille avec des plats estivaux. Pensez à l'accompagner de salades composées, de grillades de volaille, ou encore de poissons grillés. Pour une touche locale, il sera parfait en apéritif avec des rillettes de Tours, subtilement salées, ou un fromage de chèvre de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé de Touraine à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités et sa fraîcheur, tout en préservant sa finesse et sa vivacité. A consommer de préférence jeune, dans l'année suivante pour profiter au mieux de ses qualités organoleptiques.
