Vins Touraine Domaine Grand Cerf - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grand Cerf nous offre un magnifique vin blanc de l'appellation Touraine, issu de la cuvée Sauvignon 2023. Ce vin se distingue par son expression pure du cépage Sauvignon Blanc, offrant des arômes vibrants d'agrumes, de fruits exotiques et des nuances herbacées typiques de ce cépage. Le millésime 2023, marqué par une saison de croissance équilibrée, donne un vin d'une belle fraîcheur et d'une vivacité séduisante. Terroir de la région, le sol argilo-calcaire de la Touraine apporte une certaine minéralité qui s'harmonise parfaitement avec la nature aromatique du Sauvignon.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, ce qui permet des saisons de croissance allongées, idéales pour le Sauvignon Blanc. Le sol diversifié, composé principalement de tuffeau, de silex et de calcaire, confère aux vins une complexité et une finesse remarquables. La Touraine est une région riche en histoire viticole, reconnue pour produire des vins élégants et équilibrés.

Ce Sauvignon Blanc de Touraine, avec sa vivacité et son profil aromatique, se mariera à merveille avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un fromage de chèvre fumé de la région. Pour une expérience gastronomique locale, optez pour des rillettes de Tours ou une quiche aux poireaux et saumon. Il saura également accompagner des salades estivales et des plats végétariens subtilement épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cette température permet d'exalter ses arômes et de profiter de sa fraîcheur en bouche, tout en soulignant son équilibre et sa complexité.