Avis Viniou
Le Domaine Grand Cerf nous offre ici une cuvée de Sauvignon blanc originaire de la prestigieuse appellation Touraine AOC, située dans la Vallée de la Loire. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un vin millésimé, la réputation de cette région pour ses vins frais et vibrant est bien établie. Ce vin blanc sec, pur Sauvignon, incarne parfaitement les caractéristiques typiques de son cépage avec des notes complexes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnées d'une acidité vive et rafraîchissante. La vinification est fidèle à la tradition de la région, mettant en valeur la pureté et l'expression naturelle du fruit.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement La Touraine, se distingue par un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, et des sols riches en argile et en calcaire. Cette diversité géologique offre au Sauvignon blanc un terrain idéal pour s'exprimer pleinement. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins fins et élégants, reflet de son riche patrimoine viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Pour sublimer ce Touraine Sauvignon blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui sauront résonner avec sa vivacité et ses notes citronnées. Une salade de chèvre chaud, typique de la région, complètera également à merveille ce vin par son onctuosité et son caractère.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et conserver sa fraîcheur. Un bon moment à partager entre amis, lors d'un apéritif ensoleillé ou en accompagnement d'un repas léger et convivial.
