Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Touraine Cuvée Sauvignon 2024 du domaine Nathalie et David Drussé. Ce vin blanc sec, issu de l'appellation Touraine dans la vallée de la Loire, est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes frais et acidulés. Ce millésime 2024 promet une belle vivacité et une expression pure du terroir grâce à une vinification respectueuse de l'environnement, certifiée biologique.
La région de la vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la douceur de la Loire. Le sol varié, composé principalement d'argile à silex, de calcaire et parfois de sable, offre aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus diversifiées de France, tant en termes de styles de vin que de cépages cultivés.
Pour accompagner ce Touraine Cuvée Sauvignon 2024, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de poissons, seront parfaits. Parmi les plats régionaux, une terrine de rillettes de Tours pourrait être un mariage intéressant entre la richesse de la viande et la vivacité du vin. Des fromages de chèvre, notamment le fameux Sainte-Maure de Touraine, offriront aussi une alliance harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler sa palette aromatique comprenant des notes d'agrumes, de fleur de sureau et une légère minéralité. En bouche, vous pourrez apprécier sa texture fraîche et vivifiante, typique des Sauvignon Blancs de Touraine.
