Vins Touraine Domaine Des Mangeons

Avis Viniou

Le Domaine Des Mangeons nous propose un vin orange provenant de l'appellation Touraine, située dans la fascinante région de la Vallée de la Loire. Non millésimé, ce vin n’utilise pas de cépage unique pour sa vinification. Un vin orange se distingue par une vinification particulière : il s'agit de vin blanc produit à la manière d’un vin rouge, avec macération des peaux, ce qui lui confère sa teinte orangée et des tannins discrets. Sans précision sur les cépages exacts utilisés, il est probable que ce vin soit réalisé à partir de variétés locales telles que le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc, typiques de cette région.

La Touraine, zone centrale de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques qui apportent douceur et régularité climatique. Le sol y est diversifié, avec des argiles à silex, des tufs calcaires et des graviers, offrant une grande richesse et une expressivité unique aux vins produits. La tradition viticole y est ancienne, avec des domaines qui mettent en lumière ce terroir depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin orange, pensez à des plats qui sauront équilibres ses arômes de fruit sec et sa structure tannique légères. Il s'accordera à merveille avec une cuisine aux saveurs épicées comme un tajine aux abricots ou aux citrons confits. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Camembert ou le Brie, peuvent également révéler ses nuances subtiles. Pour une touche locale, des rillettes de Tours seraient un choix délectable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais entre 10 et 12°C. Cela permettra de mettre en avant ses nuances aromatiques et sa complexité tout en assurant une belle tenue en bouche. Prenez le temps de le savourer afin de révéler toute la profondeur et l'originalité de ce vin orange issu d'un terroir exceptionnel.