Vins Touraine Domaine Des Roy - Les Grives - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Roy, avec sa cuvée Les Grives de 2018, nous offre un vin rouge séduisant originaire de la belle région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin sec, typique de son appellation, est probablement élaboré à partir d'une combinaison judicieuse de cépages tels que le cabernet franc et le gamay, souvent utilisés dans cette région pour produire des rouges frais et fruités. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant ainsi une belle maturité aux raisins et une complexité intéressante au vin.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols variés, allant du calcaire aux argiles à silex, qui confèrent aux vins leur typicité et leur élégance. Le climat tempéré, influencé par la Loire, permet une maturation lente des raisins, préservant acidité et fraîcheur. L'histoire viticole de la Touraine remonte au Moyen Âge, et elle a su se moderniser tout en préservant ses traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin rouge fruité et léger, je vous recommande de l'accompagner de plats qui sauront en révéler la finesse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin préparé avec des herbes de Provence, ou encore une tourte à base de champignons et de boudin noir, révèleront toute l'ampleur des saveurs du vin. Des fromages locaux, tels qu'un chèvre de Valençay, peuvent également apporter un mariage harmonieux.

Il est idéal de déguster ce vin à une température de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et épices délicates. Pensez à le carafer une heure avant de le servir, pour lui permettre de s'aérer et de libérer toute sa palette aromatique.