Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Ménigottes" 2022 du château Plou et Fils est un rouge en provenance de l'appellation Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin typique de la région se distingue par un assemblage savamment équilibré, bien qu'il ne soit pas précisé ici quels cépages le composent. En Touraine, les vins rouges sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc ou le Côt (Malbec), apportant des notes fruitées et des tanins soyeux. Le millésime 2022 promet fraîcheur et fruité, avec une vinification probablement moderne et respectueuse des arômes primaires.
La vallée de la Loire est une région viticole riche en diversité, réputée pour sa douceur climatique, grâce à l'influence océanique qui tempère les variations de température. Les sols de Touraine sont variés, composés de calcaire, d'argile et de silex, offrant une belle structure aux vins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à plusieurs siècles, elle a su se réinventer tout en conservant ses traditions.
Pour accompagner ce vin rouge de Touraine, optez pour des plats qui sauront souligner sa palette aromatique. Pensez à une entrecôte grillée avec des échalotes confites, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore un plateau de charcuteries fines. Les plats régionaux comme le "rillettes de Tours" ou un "steak de bœuf sauce au poivre" pourraient également être des choix inspirés.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes fruités de s'exprimer pleinement et à sa structure tannique de se déployer tout en conservant une agréable fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille une petite heure avant la dégustation pour que le vin puisse s'aérer correctement.
