Vins Touraine Domaine Méreau - J'ose les fines bulles - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Méreau propose ici un vin effervescent blanc remarquable, la Cuvée J'ose les fines bulles de 2019, provenant de l'appellation Touraine AOC dans la Vallée de la Loire. Ce millésime est particulièrement intéressant avec des cépages typiques de la région, souvent à base de Chenin Blanc et parfois de Sauvignon Blanc. Sa méthode de vinification effervescente laisse présager un vin frais et vivifiant, conçu pour exhaler des arômes fruités subtilement liés à sa minéralité.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Les sols y sont variés, allant du calcaire au silex, en passant par l'argile et le gravier, offrant une grande diversité dans les vins produits. Historiquement, la région est réputée depuis des siècles pour ses vins de qualité, l’appellation Touraine étant une référence pour des vins accessibles et élégants, souvent appréciés pour leur fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la Cuvée J’ose les fines bulles, envisagez de l’accompagner de mets raffinés comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou un plateau de coquillages frais. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, complètent à merveille son profil aromatique. Les plats de poisson grillé ou un ceviche seront également de belles associations. Pour rester dans l’esprit local, un plat de rillettes de Tours pourrait séduire les gourmets.

Lors de la dégustation, ce vin sec effervescent révélera toute sa splendeur lorsqu'il est servi bien frais. Une température de service idéale se situe entre 6 et 8°C. Servi à cette température, il offrira en bouche une vivacité et une fraîcheur optimales, mettant en valeur ses fines bulles et ses notes délicatement fruitées.