Vins Touraine Domaine Deniau - L’Incotruptible

Avis Viniou

Le Domaine Deniau nous propose avec sa Cuvée L'Incotruptible un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Touraine AOC. Bien que ce vin soit non millésimé, il tire son caractère de l'assemblage qui pourrait inclure des cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc ou encore le Côt qui sont couramment cultivés dans cette région. Sa vinification, sans particularité mentionnée, est probablement traditionnelle, ce qui permet de mettre en valeur la typicité des cépages et du terroir.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les sols y sont divers, allant des terres argilo-calcaires aux sables et graviers, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec des siècles de tradition qui se manifestent encore aujourd'hui dans la production de vins d'une grande finesse et élégance.

Pour accompagner ce vin, des accords avec des plats savoureux et de caractère s'imposent. Pensez à des mets tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des grillades de viande rouge. Les spécialités locales de la Loire, comme un rôti de porc aux pruneaux ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine, seraient également d'excellents compagnons pour ce vin.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement les arômes et saveurs de cette Cuvée L'Incotruptible, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-17°C. Cette température permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes fruités et épicés de se libérer pleinement, vous offrant une dégustation particulièrement agréable.