Vins Touraine Jean-François Mérieau - Maelys - Christophe Hay - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Maelys" de Christophe Hay, millésime 2021, est un vin rouge produit dans la région réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Touraine AOC. Bien qu'il ne soit pas certifié bio ni présente une particularité de vinification spécifique, il s'agit d'un vin sec qui met en avant le savoir-faire du domaine Jean-François Mérieau. Ce vin reflète le caractère du terroir de Touraine, souvent composé de sols argilo-calcaires enrichis de silex, qui apportent une minéralité appréciée dans les vins de la région.

La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré, est idéalement située pour la culture de la vigne. La région, riche d'une longue histoire viticole, bénéficie de l'influence modératrice du fleuve Loire, qui contribue à réguler les températures et à protéger les récoltes des extrêmes climatiques. La diversité des sols et des microclimats permet une grande variété de vins, avec la Touraine se positionnant comme une zone phare pour la production de vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner la "Cuvée Maelys" 2021, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Vous pouvez opter pour une cuisine traditionnelle de la région, telle qu'un rôti de porc aux pruneaux ou un coq au vin de Loire. Ce vin se mariera aussi bien avec une terrine de gibier ou un plateau de fromages locaux incluant du Valençay ou du Selles-sur-Cher.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Le carafage avant service peut être envisagé pour mieux révéler ses arômes. Ainsi, ce vin dévoilera toute sa finesse et sa complexité, vous offrant un moment de dégustation gourmand et authentique.