Vins Touraine Romuald Poisson - Diabolicot - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Diabolicot" du château Romuald Poisson est un rouge issu de l'appellation Touraine AOC, produit dans la Vallée de la Loire en France. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Malheureusement, les informations sur le cépage dominant ne sont pas fournies, mais les rouges de Touraine sont souvent constitués de Cabernet Franc, de Gamay ou de Côt (Malbec). La vinification met en valeur une expression fruitée et fraîche, typique des vins de cette région, avec une extraction douce et une utilisation judicieuse de chêne lorsqu'elle est appliquée.

La Touraine fait partie de la vaste région viticole de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de styles de vin. Le climat y est tempéré avec des influences continentales et océaniques, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une belle acidité naturelle et des arômes frais. Les sols de la région varient entre le calcaire, l'argile et le gravier, contribuant à la complexité minérale des vins.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge de Touraine accompagnera merveilleusement bien un plateau de charcuterie, un canard rôti ou des plats à base de champignons tels qu'un risotto crémeux aux champignons sauvages. Les saveurs typiquement fruitées et épicées du vin se marieront également avec des mets régionaux comme le fameux rillettes de Tours.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Diabolicot", je conseille de le déguster à une température idéale de 14-16°C, ce qui permettra de révéler ses arômes et d'assurer une belle harmonie en bouche. Si possible, pensez à l'ouvrir un peu avant de servir pour que le vin puisse s'aérer et libérer toute sa palette aromatique.