Vins Touraine Veuve Henriot - Intense

Avis Viniou

La Cuvée Intense de Veuve Henriot, issue de l’appellation Touraine AOC dans la Vallée de la Loire, est un vin effervescent blanc, élaboré selon la tradition des vins mousseux bruts. Bien que non millésimé, ce vin exprime la typicité d’un assemblage harmonieux, probablement composé de cépages emblématiques de la région comme le Chenin blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de Sauvignon, conférant fraîcheur et finesse aux bulles. La vinification, maîtrisée pour préserver la vivacité, repose sur une seconde fermentation en bouteille, offrant une mousse persistante et élégante, accompagnée d’arômes de fruits frais, de fleurs blanches et parfois de délicates notes briochées.

La région de la Touraine, cœur de la Vallée de la Loire, se caractérise par un climat tempéré à influence océanique, favorable à une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité équilibrée. Les terrasses de la Loire offrent des sols variés, allant des argiles à silex aux calcaires, qui confèrent au vin cette minéralité distinctive et cette vivacité en bouche. L’histoire viticole de la Touraine remonte à plusieurs siècles, où l’art de la bulle s’est développé parallèlement à la tradition des grands blancs secs et fruités de Loire. Cette région est aujourd’hui reconnue pour ses effervescents de grande qualité, rivalisant avec ceux d’autres terroirs français.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée intense se marie à merveille avec des apéritifs variés tels que des rillettes de poisson, des fruits de mer ou des huîtres fraîches de l’Atlantique. Elle accompagnera également à la perfection des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou des poissons grillés. Pour les amateurs de saveurs régionales, testez-la sur une terrine de poissons de Loire ou un sandre au beurre blanc. Sa fraîcheur et sa vivacité peuvent également sublimer des desserts légers, tels qu’une tarte aux fruits blancs.

Pour révéler toutes ses subtilités aromatiques et sa finesse de bulles, servez ce vin effervescent à une température idéale de 6 à 8°C. Veillez à le rafraîchir quelques heures avant la dégustation afin de préserver toute son expression et son élégance.