Vins Touraine Domaine Rocheville - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rocheville signe ici un vin rouge issu de l’appellation Touraine, millésime 2022. Si l’encépagement n’est pas spécifié, la Touraine rouge se compose majoritairement de gamay, cabernet franc, pinot noir ou côt (malbec), seuls ou en assemblage, offrant des vins souples et fruités. Ce 2022 s’annonce d’une grande fraîcheur, reflet d’un millésime particulièrement solaire, favorisant des rouges lumineux, avec des arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise, la framboise ou la groseille, souvent relevés d’une note légèrement poivrée ou de violette, typique de la région. La vinification traditionnelle privilégie la légèreté et la mise en valeur du fruit, apportant des tanins fins et une belle vivacité.

La Touraine, vaste terroir de la Vallée de la Loire, s’étend sur des sols variés, mêlant argiles, sables et calcaires tuffeau, ce qui confère aux vins finesse et minéralité. Bénéficiant d’un climat tempéré à influence océanique, la région voit ses étés doux et ses automnes prolongés permettre une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Berceau d’une histoire viticole millénaire, la Touraine est réputée pour la diversité et l’authenticité de ses vins, alliant traditions et modernité dans l’élaboration.

Ce rouge léger et fruité sera le compagnon idéal de la cuisine du quotidien, comme d’une belle table entre amis. Il s’accordera parfaitement avec des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes, ou bien encore une salade de lentilles. Les accords régionaux fonctionnent à merveille : essayez-le avec une galette de pommes de terre tourangelle ou du fromage de chèvre légèrement affiné tel qu’un Sainte-Maure de Touraine.

Pour apprécier pleinement la vivacité et le caractère immédiat de ce vin de Touraine, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique lors des premières années pour développer son bouquet. À déguster jeune de préférence, dans les deux à trois ans pour profiter de tout son éclat.